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• 有必要說說紅葡萄酒的一些常識

  yibada 發表於 2009-06-04 16:30:57

  前些天，一位生意上的朋友約我去他所在的品酒俱樂部品酒。說真的，當我恭敬不如從命地應約後，心裡有點不踏實，我還沒加入過任何WINE CHAMBER，一來相信自己的格調還不到位，二則懷疑自己的認識不專業。後來明白了，目前大多數的品...

• 葡萄酒選購常識

  redwine 發表於 2008-09-10 21:29:24

  一、主要的釀酒葡萄品種葡萄的栽培歷史十分悠久，品種也很多，大致可分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大類。按地理分佈和生態特點，可分為歐亞種群、東亞種群和北美種群三個種群。每一種葡萄的內在特性，對於葡萄酒的質量具有某種決...

• 品賞葡萄酒講究三境界

  redwine 發表於 2008-09-10 21:27:30

  葡萄酒對於愛好者而言，最幸福的不是喝，是品、是鑑賞。這賞與品講究頗多，可以喝出三種境界來：第一境界是賞。往透明的高腳杯中倒入半杯酒，從杯底向上望，新酒顏色色澤清晰鮮明，陳酒則顏色深沉。然後以拇指和食指握住杯腳，將酒置...

• 十五要素助你品好酒

  redwine 發表於 2008-09-10 21:20:18

  苦澀適量的澀對於葡萄酒愛好者來說是心頭之好。但過猶不及，苦澀味的來源是單寧，亦即葡萄果皮。產生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實，此情況常發生於低價葡萄酒。酸門外漢乍聽之下會極度抗拒。但恰當程度的酸味提神...

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